Qué es la sensibilidad no celíaca al gluten?
- 6 mar 2017
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La sensibilidad no celíaca al gluten (SNCG) es un desorden asociado al gluten. Los síntomas aparecen con su ingesta, en ausencia de anticuerpos y atrofia vellositaria del intestino delgado típicos de la enfermedad celíaca (EC).
La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica mediada por factores inmunes y autoinmunes, gatillada por el gluten en personas genéticamente susceptibles. Su inicio es generalmente gradual, existiendo un período de latencia variable de meses a años entre el inicio de la ingesta de gluten y la aparición de la enfermedad. La alergia al trigo es una reacción inmune que puede presentarse con manifestaciones en la piel, aparato digestivo o respiratorio, en donde los anticuerpos IgE juegan un rol central y no existen fenómenos autoinmunes. En la sensibilidad no celíaca al gluten no aparecen mecanismos alérgicos ni autoinmunes.
Los síntomas clásicos en la SNCG son dolor abdominal, náuseas, distensión abdominal, diarrea o constipación; también pueden estar asociados a manifestaciones extradigestivas como cefalea, dolor muscular y articular, erupciones cutáneas, adormecimiento de brazos y piernas, fatiga crónica, problemas de atención, depresión, descenso de peso y anemia.
Hasta el momento el diagnóstico es de exclusión, la mejoría de los síntomas luego de la eliminación del gluten de la dieta permite plantear el diagnóstico, que luego se confirma con una prueba desafío con gluten. Siempre que se haya descartado primeramente EC o alergia al trigo mediante los estudios correspondientes.
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